■定例勉強会のお知らせ 　
　


　　テーマ：「地域のブランド店徹底解剖！」
　

　　地域に根ざしたお店ならではのやり方で、お客さんを魅了している、
　　人気店におじゃまして、その手法を徹底解剖したいと思います。

　　さらに、懇親会ご参加の方には、お店をブランド化するための
　　個別アドバイスも行います！
　　筆記用具を忘れずにご持参ください。
　


　　　　　日　時：2012年4月23日(月）　15:00〜17:00
　　　　　　　　　　
　　　　　定　員：10名

　　　　　会　場：豆家 別邸 福福
　　　 　　　　　 　地下鉄東山線名古屋駅 6番出口 徒歩3分



　　終了後、懇親会（17:00頃から2時間程度）も開催しますので、
     お時間のある方はぜひどうぞ。※参加費５千円程度

     参加ご希望の方は、お名前、電話番号を明記して
      info@up-juku.jp にメールしてください。
     お電話（052-589-3190）でもかまいません。

     参加申し込みは2012年4月20日締め切りとさせていただきます。

     なお、お申し込みの際は、懇親会参加の可否もお知らせください。

　　
　　　　
　

　

こちらのフォームからも申込いただけます


お名前（必須）
（例：集客　太郎）
貴店名または貴社名
（例：集客ＵＰ塾）
セミナー参加人数（必須）  人
メールアドレス（必須）
（例：taro@up-juku.jp）※半角でお願いします
電話番号（必須）
（例：052-792-7874）※半角でお願いします

備考欄
　		  

（上記ボタンを押した後、次の画面が出るまで4〜5秒かかりますので、続けて
2回以上押さないようにお願い致します。）

入力がうまくいかない場合は、上記必要事項をすべて記入して、
info@up-juku.jpまでEメールをお送り頂くか、（052-589-3190）までご連絡下さい。


　　第１回　【豊橋会場】集客UP塾勉強会の概要 ※終了しました
　

 　　　　　　　　　　　　　 
　　　テーマ：「即効性のある集客ＵＰ術＆宅配の集客ノウハウ」



　　　　日　時：２０１０年８月２５日（水）開催
　　　　　　　　　　14：00-17：00

　　　　定　員：１0名

　　　　会　場：豊橋市民センター（カリオンビル）　第２ミーティングルーム
　　　　　　　　　　愛知県豊橋市松葉町二丁目63番地

　　

　　　　参加ご希望の方は、８/２４（火）までに、お名前、電話番号を明記して、
　　　　info@up-juku.jp にメールするか、当社（052-589-3190）に
　　　　お電話ください。　

　　　　ゲスト参加の方は講義費として２千円いただきます。

　

　


　　第１回　【四日市会場】集客UP塾勉強会の概要 ※終了しました
　

 　　　　　　　　　　　　　 
　　　テーマ：「即効性のある集客ＵＰ術＆宅配の集客ノウハウ」



　　　　日　時：２０１０年９月１日（水）開催
　　　　　　　　　　14：00-17：00

　　　　定　員：１0名

　　　　会　場：四日市商工会議所　小会議室
　　　　　　　　　　四日市市諏訪町２番５号
　　

　　　　参加ご希望の方は、８/３１（火）までに、お名前、電話番号を明記して、
　　　　info@up-juku.jp にメールするか、当社（052-589-3190）に
　　　　お電話ください。　

　　　　ゲスト参加の方は講義費として２千円いただきます。

　



　

これまでの定例勉強会（名古屋）の内容
第５２回定例勉強会
2012.3.26		 テーマ
「ブランド店になるためのワークショップ」

今時、お店の繁盛のキーワードは「ブランド化」。
これができているお店は、価格競争や人口減少の影響を受けずに順調に業績を残しています。
今回の勉強会は“ワークショップ”主体で、
地域に根ざしたお店ならではの“ブランド化”のノウハウを
お伝えするだけでなく、自分のお店をどうやってブランド化するかを、考えたりまとめたりしていただきました。
第５１回定例勉強会
2012.2.27		 テーマ
「（地域の）ブランド店になろう！」

「○○なら●●」「△△といえば▲▲」「□□するなら■■」こんなクチコミが広がり始めたら、あなたのお店は、地域のブランド店になりつつあります。
地域に根ざしたお店の繁盛のキーワードは「ブランド化」です。価格競争も人口減少も関係なく、好業績を残している、“地域のブランド店”におじゃまして、その取り組みを徹底解剖しました。
２０１２年新年会
2012.1.23		 集客ＵＰ塾の新年会を開催しました！

昨年１年間お手伝いしてきた、様々なお店の実績をふまえ、今年の集客ＵＰ塾の最重要テーマについて皆さんとディスカッションし ました。
第５０回定例勉強会
2011.12.5		 テーマ
メニュー改訂実況中継

需要期に向けた、大幅なメニュー改訂によって売上アップ、利益アップに取り組んでいる、お店を実況中継。
実際のお店を訪ね、その改訂プロセスを徹底解剖しました。
第４９回定例勉強会
2011.10.24		 テーマ
2011年12月の傾向と対策
　
第４８回定例勉強会
2011.9.5		 テーマ
個人飲食店の勝ち方戦い方

個人のお店が、大手チェーンや有名店と戦っていくための戦略と戦術を、実際に結果を出しているお店で話を聞きながら、徹底分析 。
第４７回定例勉強会
2011.8.1		 テーマ
集客ＵＰ事例を現場で学ぼう！

結果を出すためにいろいろな取り組みをされている、
実際のお店を訪ね、成功や失敗の事例を徹底的に
収集・分析しました。
第４６回定例勉強会
2011.6.27		 テーマ
個人飲食店がまずやるべき事

 東日本大震災の被害は、施設や建物などの直接的損失だけで25兆円。わが国の再建には５年かかると予測されています。こういう状況下で、個人飲食店が生き残っていくための基本、 取り組むべき、必須項目について、お話しいたしました。
第４５回定例勉強会
2011.5.23		 テーマ
これからのビジネスモデルとは

震災後の新しい価値観に基づいた、共感できる「いいわけ」。それが「これからの飲食店のビジネスモデル」にな ります。
第４４回定例勉強会
2011.4.18		 テーマ
新たな価値について

わが国は、今回の大震災によって甚大な被害を受けました。そして、その爪あとは、直接的な被害と共に、私たちの心にも影響を及ぼしました。消費に対する価値観や行動様式も、これまでとは大きく変化しつつあります。
今回は、これからの“価値観”“行動様式”について、
ここ1ヶ月ほどで、飲食店経営者を中心とした、様々な方との情報交換を踏まえ「今後の中小飲食店のあるべき姿」についてお話ししました。　
第４３回定例勉強会
2011.3.28		 テーマ
お悩み解決グループコンサルティング

今回は、皆さんのお悩みや課題を持ち寄っていただき、
それに私が答えていく、という形で進めました。
参加者は少なかったですが、それぞれ悩みを聞いていく中で、参考になる点や、ヒントになる部分があり、参加してよかったとの声もありました。
第４２回定例勉強会
2011.2.21		 テーマ
あなたのお店が選ばれるために

集客ＵＰ塾が提唱している“いいわけ消費”理論をもとに、外食機会が減る中で、選ばれるお店になるために必要なこと、やるべきことをお話していきました。
第４１回定例勉強会
2011.1.17		 テーマ
お客さんを惹きつける、情報発信力

お店の魅力をいかに伝えるか？をテーマに、どう伝えればいいのか？（見せ方・コンテンツ）、伝えるために、どんなツールがいいのか？
といった、情報発信に関するノウハウを、お店の事例なども交えてお話していきました。
第４０回定例勉強会
2010.11.8		 テーマ
2010　集客ＵＰ・総集編

今年の成功事例や、今時の消費者事情などを全部まとめてお話しました。
日本の景気は今後どうなる？「いいわけ消費」で目指せ！繁盛店(事例紹介）ツイッター成功事例・サイン・ファサード成功事例・宅配併設成功事例などなど今年の総集編をお送りしま した。
第３８回定例勉強会
2010.9.13		 テーマ
年末に向けた集客・販促のポイント

飲食店の最大の需要期である年末に向けた、集客のための販促について、2010年ならではの事情もふまえて、解説していきま した。
10月、11月、12月にやるべきこと、打つべき手を一緒に考えました！
第３７回定例勉強会
2010.7.13		 テーマ
宅配が店の危機を救った！宅配に学ぶ集客術

ちょっと視点を変えた、売り上げ回復・集客ＵＰの実践例をご紹介しました。
既存店の苦戦を宅配の導入で乗り越えた、塾生さんの体験を大公開。当日はご本人にも参加していただき、詳しくお話を聞くことができました。
第３６回定例勉強会
2010.6.14		 テーマ
即効性のある集客ＵＰ術

集客ＵＰ塾でお伝えしている基本戦略、いわゆる「小さなお店の繁盛の法則」の実践をふまえ、比較的早くに集客ＵＰ・売上ＵＰが見込める、戦術（具体策）をまとめて公開しま した。
今までにも、いくつか単発ご紹介していたのですが、
このテーマに絞ってお話しするのは初めてです。
第３５回定例勉強会
2010.5.10		 テーマ
「あなたのお店をブランド化しよう！」

”思い”を伝えて、ブランド化に成功している、実際のお店の事例を紹介しながら、“思い”を明確にするためのワークを実施 。最重要項目でありながら、多くのお店が悩んで、なかなか答えが出せない、お店の“思い”。今回は講義よりワーク中心で行いました。
第３４回定例勉強会
2010.4.5		 テーマ
「お客さんのココロをつかむ！文章力スキルアップ講座」

ホームページ、ブログ、ＤＭ、ニュースレターetc.
今時の飲食店にとって、日頃の情報発信は欠かせないものになっています。そして、情報発信に欠かせないのが、伝わる文章を書く力！今回は、ＦＭ番組の脚本などを長年手がけてきた、異色のオーナー岩須さんが経営する「ボクモ」さんで開催しま した。プロの物書きである、岩須さんからも、お客さんのココロをつかむ文章の書き方を伝授していただきました♪
第３３回定例勉強会
2010.3.1		 テーマ
「小さなお店のランチェスター戦略」

外食人口が減っている今、売り上げを上げるには他店からお客さんを奪わなければいけません。 競争戦略のバイブルであるランチェスター戦略をもとに、 小さなお店の売り上げアップ・シェアアップの方法をお伝えします。
第３２回定例勉強会
2010.１．２ ５		 テーマ
「名古屋の元気店徹底解剖」

今回は、名古屋名物“味噌煮込みうどん”が自慢の「まことや」さんで開催！
第１部では、あることをきっかけに長い不振を脱し、３年近くの間、着実に売り上げを積み重ねてきている「まことや」さんの“繁盛ノウハウ”を徹底解剖。
第２部では、多くのファンを魅了している、まことやさんの味噌煮込みで、あったまりました。
第３１回定例勉強会
2009.１ １．２４		 テーマ
「他では聞けない、インターネット活用術」

ぐるなびはどうなの？、食べログはどう？
お店の独自のホームページは？ 携帯サイトは？
等々　塾生の皆さんからの情報をもとに、 具体的なノウハウをお伝えいたしました。
私の仕事仲間であるウェブマーケティングの達人の実績やノウハウと、私の持つ飲食店さんの事例をもとに、小さなお店、個人店ならではの活用術をお届けしました。
ニュースレターやホームページでは、ちょっと紹介できない、活用テクニックも紹介。
第３０回定例勉強会
2009.１０．１９		 〔テーマ〕
 「今からでも間に合う！
年末・年始集客術＆サイン・ファサード実地調査」

９月に引き続き、当社オフィスで開催。
今からでも間に合う、年末年始の集客アップ策や、参加者の集客＆売り上げアップ策に私からのアドバイスいたしました。
　また、第２部では、繁華街に出て、何かと人手が多くなる年末に向け、 どんな店頭アピールが行なわれているか？を、 実際に街を歩いて確かめてみました。
第２９回定例勉強会
2009.９.２８		 〔テーマ〕
 今時の人気店を体験しよう！

今名古屋栄で起こっている「２８０円均一戦争」を体験しました。
　　　　　　「鳥貴族」
　　　　　　「満点どり」
　　　　　　「居酒屋ニパチ」　　　など
講義というより、お店を体験し、その場でみんなで気付いた事を共有しようという企画です。
第２８回定例勉強会
2009.８.３１		 〔テーマ〕
秋の集客

３ヶ月先までの、集客＆売り上げ計画立案のワークをやります！ 厳しい環境ですが、売れるお店、儲かるお店にするための具体策をみなさんと一緒に考えたいと思います。
今回は久々に、吹上ホールの会議室で、みっちり“勉強”しました^^
第２７回定例勉強会
2009.７.		 〔テーマ〕
愛知の元気店徹底解剖

今回は、一宮市にあるワイン好きのための隠れ家店「デラセラ」さんで開催！
日経レストラン“ご意見番”にも選ばれた、オーナーシェフ冨田さんの“繁盛ノウハウ”を徹底解剖しました。
第２６回定例勉強会
2009.６.２ ２		 〔テーマ〕
名古屋の元気店　徹底解剖

大不況といわれている、現在でも頑張っている“元気店”のノウハウを学びます。今回は、名物女将がいる元気店、伏見の「みその亭」を徹底解剖します！
第1部は「みその亭」のお座敷で講義。
　　　　　女将からもお話を聞きます。
第２では、元気店ならではの“おもてなし”を体験！
第２５回定例勉強会
2009.５.２７		 〔テーマ〕
繁盛接客とは？
繁盛接客の事例、スタッフのモチベーションアップの事例などをご紹介しました。
また、通常の講義に加えて、繁盛店視察を行ないました。今回はあの「居酒屋甲子園」の2007年チャンピオン寅衛門をチェック。不況期でも好調なお店、接客力のあるお店を 体験しました。
第２４回定例勉強会
2009.４.２７		 〔テーマ〕
集客最新事情
第２３回定例勉強会
2009.３.３０		 〔テーマ〕
ハウスリスト収集最前線
第２２回定例勉強会
2009.２.１ ７		 〔テーマ〕
絶対負けない自己紹介
第２１回定例勉強会
2009.１.１９		 〔テーマ〕
絶対負けないケーススタディ（事例報告会）
第２０回定例勉強会
2008.1１.２５		 〔テーマ〕
絶対負けないお店になるための店舗診断！
第1９回定例勉強会
2008.10.28		 〔テーマ〕
競合店に絶対負けないお店になる！
第1８回定例勉強会
2008.９.２９		 〔テーマ〕
絶対負けない販促プラン
第1７回定例勉強会
2008.８.２０		 〔テーマ〕
絶対負けないお店づくり
第1６回定例勉強会
2008.７.1６		 〔テーマ〕
絶対負けないお店のＤＭ
第1５回定例勉強会
2008.６.1６		 〔テーマ〕
絶対負けないお店のサイン
第1４回定例勉強会
2008.５.19		 〔テーマ〕
絶対負けないお店の“思い”をみつけよう
第1３回定例勉強会
2008.４.19		 〔テーマ〕
絶対負けないお店のネーミング
第1２回定例勉強会
2008.3.6		 〔テーマ〕
絶対負けないお店のプロモーション3
第1１回定例勉強会
2008.2.3		 〔テーマ〕
絶対負けないお店のプロモーション２
第10回定例勉強会
2008.1.8		 〔テーマ〕
絶対負けないお店のプロモーション
第9回定例勉強会
2007.11.27		 〔テーマ〕
絶対負けないお店徹底解剖
第8回定例勉強会
2007.10.30		 〔テーマ〕
絶対負けないお店の法則 （実践編）
第7回定例勉強会
2007.9.26		 〔テーマ〕
絶対負けないお店の法則 （基本戦略編）
第6回定例勉強会
2007.8.23		 〔テーマ〕
小さなお店のプロモーション２
第5回定例勉強会
2007.7.20		 〔テーマ〕
小さなお店のプロモーション
第4回定例勉強会
2007.6.27		 〔テーマ〕
小さな繁盛店徹底解剖
第3回定例勉強会
2007.5.23		 〔テーマ〕
 お店の“思い”をみつけよう
第2回定例勉強会
2007.4.12		 〔テーマ〕
 今時の繁盛店の店舗力２
第1回定例勉強会
2007.3.13		 〔テーマ〕
 今時の繁盛店とは？

　
これまでの東京勉強会の内容
第１６回東京勉強会
2011.１．２６		 テーマ
「お客さんを惹きつける、情報発信力」

お店の魅力をいかに伝えるか？をテーマに、どう伝えればいいのか？（見せ方・コンテンツ）、伝えるために、どんなツールがいいのか 、といった、情報発信に関するノウハウを、お店の事例なども交えてお話していきます。
第１５回東京勉強会
2010.１１．１６		 テーマ
「2010　集客ＵＰ・総集編」

今年の成功事例や、今時の消費者事情などを全部まとめてお話しました。
日本の景気は今後どうなる？「いいわけ消費」で目指せ！繁盛店(事例紹介）ツイッター成功事例・サイン・ファサード成功事例・宅配併設成功事例などなど今年の総集編をお送りしま した。
第１４回東京勉強会
2010.７．２０		 〔テーマ〕
「即効性のある集客ＵＰ術＆宅配の集客ノウハウ」
ちょっと視点を変えた、売り上げ回復・集客ＵＰの実践例をご紹介しました。
既存店の苦戦を宅配の導入で乗り越えた、塾生さんの体験を大公開。当日はご本人にも参加していただき、詳しくお話を聞くことができました。
第１３回東京勉強会
2010.５．１８		 〔テーマ〕
第１部：「小さなお店の繁盛の法則　２０１０」
第２部：「小規模飲食店がマスコミに何度も紹介されるコツ」
今回は、三浦海岸の鮪料理のお店「福の家」さんで開催しました。
第１部では繁盛の原点である２大法則を、外食不況という現状をふまえて解説。
さらに、第２部では、福の家さんが実践され結果を出されている、マスコミで繰り返し紹介されるためのコツを伝授していただきました。
第１２回東京勉強会
2010.３．１５		 〔テーマ〕
小さなお店のランチェスター戦略
小さなお店の“ローコスト”な新規客の集客法

外食人口が減っている今、売り上げを上げるには他店からお客さんを奪わなければいけません。 競争戦略のバイブルであるランチェスター戦略をもとに、 小さなお店の売り上げアップ・シェアアップの方法をお伝えします。
なお、先日、あるショッピングセンターのレストラン街向け
（チェーン店の店長向け）に行ったセミナーの模様などもお届けしました。
第１１回東京勉強会
2010.１． １８		 〔テーマ〕
小さなお店の“ローコスト”な新規客の集客法

　「ファサードを改善」し、「インターネットを活用」することで、継続的な新規客の集客が可能になります。
小さなお店ならではの手法や、成功事例をお話しました。なお、参加者の皆さんのお店の
　・ファサード診断
　・お店のホームページ診断、なども実施
今回は、小石川にある、天然酵母パンが美味しい、カフェ「mignon」（ミニヨン）さんで開催しました。
（オーナーは、昔からの私のメルマガ読者で、何度か面談をさせていただいた、いわば塾生さんです。）
第１０回東京勉強会
2009.１１． １６		 〔テーマ〕
不景気をものともせず、繁盛を続ける、
　　　　　　　　　隠れた人気店の秘密を探る

リニューアルはもちろん、メニューもスタイルもほとんど変えず、５年以上、好業績を積み重ねている、小伝馬町のスペイン料理店 「エルベベドール」さんの繁盛の秘訣を徹底解剖 。
第９回東京勉強会
2009.９． １４		 〔テーマ〕
 埼玉の元気店徹底解剖

今回は、埼玉の蕎麦屋「愛知家」さんで開催！
決して良いとはいえない立地で堅実な実績をあげている、愛知家さんを徹底解剖します。
第８回東京勉強会
2009.８．２５		 〔テーマ〕
老舗店徹底解剖

今回は、創業明治３８年、浅草の桜なべの老舗「中江」さんで開催！ 老舗の戦略・戦術から、繁盛のヒントをつかんでください。 当日は四代目店主の中江さんからもお話をうかがいま した。
第７回東京勉強会
2009.７．		 〔テーマ〕
東京の元気店徹底解剖

今回は、もんじゃ焼きの人気店、大泉学園の「わらべ」さんで開催！
今時の元気店に共通するポイントの解説や、ご主人に、お店の取り組みについて話していただきました。
第６回東京勉強会
2009.５．１１		 〔テーマ〕
ハウスリスト収集の事例紹介＆集客最新事情

今回は新企画！勉強会＆懇親会を「グッディーズ・カフェ」さんで開催しました
『浦和でパーティやるならグッディーズ・カフェ！』と評判の、おもてなしノウハウをみなさんで体験！
オーナー中野さんのナマのお話が聞けたり、意見交換・情報交換など。
第５回東京勉強会
2009.３．２３		 〔テーマ〕
実践事例報告＆お店の情報化のワーク
第４回東京勉強会
2009.１.１３		 〔テーマ〕
絶対負けないお店になるための店舗診断！
第３回東京勉強会
2008.１１.１３		 〔テーマ〕
絶対負けない販促と競合に勝つために！
第２回東京勉強会
2008.９.１８		 〔テーマ〕
絶対負けないお店づくり
第１回東京勉強会
2008.６．１０		 〔テーマ〕
 今時の繁盛店の店舗力を知ろう