お客はもっと増やせます。

料理を美味しくするの? 違います。

値段を安くするの? 違います。

これ以上、接客を頑張るの? 違います。

一度来たら、

「忘れられない店」になることです。

 

お客はもっと増やせます。

料理を美味しくするの? 違います。

値段を安くするの? 違います。

これ以上、接客を頑張るの? 違います。

 

一度来たら、「忘れられない店」になることです。

 

お客はもっと増やせます。

料理を美味しくするの? 違います。

値段を安くするの? 違います。

これ以上、接客を頑張るの? 違います。

一度来たら、

「忘れられない店」になることです。

 

25人に1人の店長だけが気づいているお客様の集め方・増やし方がある——。

本書では、中小の飲食店を専門に指導する著者が気づいた一部の繁盛店だけが取り組んでいる「商圏内の特定の来店動機で一番になる自店のブランド化」と「DM活用法」の2つを中心に、無理せず繁盛店を目指す方法を紹介します。

さらにお店が陥りがちな集客の失敗例と、その打開策を40ページにわたり、マンガで紹介。読みやすくて、分かりやすい一冊です。

25人に1人の店長だけが気づいているお客様の集め方・増やし方がある——。

本書では、中小の飲食店を専門に指導する著者が気づいた一部の繁盛店だけが取り組んでいる「商圏内の特定の来店動機で一番になる自店のブランド化」と「DM活用法」の2つを中心に、無理せず繁盛店を目指す方法を紹介します。

さらにお店が陥りがちな集客の失敗例と、その打開策を40ページにわたり、マンガで紹介。読みやすくて、分かりやすい一冊です。

25人に1人の店長だけが気づいているお客様の集め方・増やし方がある——。

本書では、中小の飲食店を専門に指導する著者が気づいた一部の繁盛店だけが取り組んでいる「商圏内の特定の来店動機で一番になる自店のブランド化」と「DM活用法」の2つを中心に、無理せず繁盛店を目指す方法を紹介します。

さらにお店が陥りがちな集客の失敗例と、その打開策を40ページにわたり、マンガで紹介。読みやすくて、分かりやすい一冊です。

目 次

第1章 忘れられない店になろう

「〇〇ならあの店」と言われよう

あなたの「考え方」や「姿勢」がブランドを作る

お客の利用動機の中から一番になれるものを探す

顧客情報は席数の20倍集めよう

DMの目的は店を忘れさせないこと

ネット上での情報発信のコツ

来店客にまた来てもらう3つのポイント

販促の効果が出るまで、半年間は我慢を

上客が喜ぶ商品を考えよう

【コラム】お客を減らさずに「値上げ」をするには

 

第2章 ケースで学ぶ商圏内で一番になる方法

顧客アンケートをヒントにブランド確立

競争相手が少ないテーマでブランドを作る

口コミを生みやすい記念日に利用される店

DMの目的は売ることではなく店を忘れさせないこと

イベント・フェアは主催者も一緒に楽しむ

 

第3章 マンガで学ぶ店のブランド化とDM戦略

(1)冬しか稼げない店を通年繁盛店に

(2)離れた常連客を取り戻せ

(3)良いDM、悪いDM

(4)店頭は最大の営業マン

(5)味には自信があるのに

 

【参考資料】アンケートのひな型

 

【特別付録】経営者座談会

自分らしい店で商売を楽しむために

目 次

第1章 忘れられない店になろう

「〇〇ならあの店」と言われよう

あなたの「考え方」や「姿勢」がブランドを作る

お客の利用動機の中から一番になれるものを探す

顧客情報は席数の20倍集めよう

DMの目的は店を忘れさせないこと

ネット上での情報発信のコツ

来店客にまた来てもらう3つのポイント

販促の効果が出るまで、半年間は我慢を

上客が喜ぶ商品を考えよう

【コラム】お客を減らさずに「値上げ」をするには

 

第2章 ケースで学ぶ商圏内で一番になる方法

顧客アンケートをヒントにブランド確立

競争相手が少ないテーマでブランドを作る

口コミを生みやすい記念日に利用される店

DMの目的は売ることではなく店を忘れさせないこと

イベント・フェアは主催者も一緒に楽しむ

 

第3章 マンガで学ぶ店のブランド化とDM戦略

(1)冬しか稼げない店を通年繁盛店に

(2)離れた常連客を取り戻せ

(3)良いDM、悪いDM

(4)店頭は最大の営業マン

(5)味には自信があるのに

 

【参考資料】アンケートのひな型

 

【特別付録】経営者座談会

自分らしい店で商売を楽しむために

目 次

第1章 忘れられない店になろう

「〇〇ならあの店」と言われよう

あなたの「考え方」や「姿勢」がブランドを作る

お客の利用動機の中から一番になれるものを探す

顧客情報は席数の20倍集めよう

DMの目的は店を忘れさせないこと

ネット上での情報発信のコツ

来店客にまた来てもらう3つのポイント

販促の効果が出るまで、半年間は我慢を

上客が喜ぶ商品を考えよう

【コラム】お客を減らさずに「値上げ」をするには

 

第2章 ケースで学ぶ商圏内で一番になる方法

顧客アンケートをヒントにブランド確立

競争相手が少ないテーマでブランドを作る

口コミを生みやすい記念日に利用される店

DMの目的は売ることではなく店を忘れさせないこと

イベント・フェアは主催者も一緒に楽しむ

 

第3章 マンガで学ぶ店のブランド化とDM戦略

(1)冬しか稼げない店を通年繁盛店に

(2)離れた常連客を取り戻せ

(3)良いDM、悪いDM

(4)店頭は最大の営業マン

(5)味には自信があるのに

 

【参考資料】アンケートのひな型

 

【特別付録】経営者座談会

自分らしい店で商売を楽しむために

お店分析のための「書き込みシート」プレゼント。

さらに、ご購入いただいた方には、本書で紹介している、【お店の強みを分析し、繁盛店になるための3種類の書き込みシート】をプレゼント。

ご購入後、あなたの「お名前」をメールに記載し、件名「書き込みシート希望」で webmaster@up-juku.jp までメールをお送りください。ダウンロードページのURLをご案内します。

FacebookのメッセージでもOKです。友達申請もぜひお願いします。
※特典の配布は9/22~の予定です

お店分析のための「書き込みシート」プレゼント。

さらに、ご購入いただいた方には、本書で紹介している、【お店の強みを分析し、繁盛店になるための3種類の書き込みシート】をプレゼント。

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※特典の配布は9/22~の予定です

「全国の飲食店経営者の方、そして、47都道府県の各地域をより良くしていこうと思っておられるファシリテーターの方や経済団体のキーマンの方に是非ともお奨めしたい一冊です。」渡邉 善一

渡邉 善一

公益社団法人栃木県経済同友会・栃木交流研究会長、行財政改革委員会副委員長、地域振興委員会スタッフ、社会問題委員会スタッフ。日本電気株式会社宇都宮支店長

「全国の飲食店経営者の方、そして、47都道府県の各地域をより良くしていこうと思っておられるファシリテーターの方や経済団体のキーマンの方に是非ともお奨めしたい一冊です。」渡邉 善一

渡邉 善一●公益社団法人栃木県経済同友会・栃木交流研究会長、行財政改革委員会副委員長、地域振興委員会スタッフ、社会問題委員会スタッフ。日本電気株式会社宇都宮支店長

「全国の飲食店経営者の方、そして、47都道府県の各地域をより良くしていこうと思っておられるファシリテーターの方や経済団体のキーマンの方に是非ともお奨めしたい一冊です。」渡邉 善一

渡邉 善一

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25人に1人の店長しか気づいていないお客様の集め方・増やし方

土屋薫 (著)

単行本: 192ページ 出版社: 日経BP社

25人に1人の店長しか気づいていないお客様の集め方・増やし方

土屋薫 (著)

単行本: 192ページ 出版社: 日経BP社

25人に1人の店長しか気づいていないお客様の集め方・増やし方

土屋薫 (著)

単行本: 192ページ 出版社: 日経BP社